Ma CuiSiNe D'iCi Et D'oRiEnT

Il vous faut:

4 poivrons vert et rouge

4piments (mettez en moins si vous craignez que ça pique trop)

3 grosses tomates

2/3 oeufs durs

Olives noires

1boite de thon

1gousse d'ail

Huile d'olive

• Faites griller tomates poivrons et piments sur la gasinières ou sous le grill
• une fois que la peau devient noire les mettre dans 1sachet quelques minutes
• les éplucher, et les épépiner
• Mettez le tout dans un mortier avec l'ail épluché. Pilez le tout (à défaut mixer au robot )
• Dressez la salade dans une assiette. Salez
• Ajouter un filet d'huile d'olive, le thon emiétté, les olives et décorez avec les oeufs.

Bonne appétit !

J'avais ce jour là envie de brochettes, de riz et de sauce au foie... donc voilà!

• du riz long
• 5poivron vert jaune et rouge
• 1gousse d'ail+ 1 oignon
• 1boite de tomate pelées( ou fraiche et cuite ) découpées en dés
• 1cuillère à café de tomate concentrée
• 5grosses tranches de foie
• 500 grammes d'escalope de dinde
• salade pour la décoration
• épices: Cumin+ curry+ poivre+sel
• Huile d'olive

*Faire revenir l'ail et l'oignon rapé avec un peu d'huile d'olive

*Couper 3 grosses tranches de foie en dés et les ajouter dans le faitout avec le cumin poivre sel

*Couper en dés 2poivron vert et 1rouge ajouter les avec les tomates en dés et la tomates concentré

*dans le faitout

*Laisser cuire 30/40 minutes et pendant ce temps préparer les brochettes de foie que vous épicerez avec du cumin et celle à la dindes avec du curry...n'oubliez pas les poivrons...Les cuire sous le grill

*Préparer le riz

*Dressez dans un plat en posant des feuilles de salades, au milieu ke riz, la sauce qui doit être   onctueuse et finissez avec les brochettes encore chaudes...

Bon appétit

• Pour la pâte:
• 1kilo de farine
• 1cube de levure boulangère
• 1cuill à café de sel
• 3cuill à soupe d'huile d'olive
• Eau tiède
• Pour la farce:
• 1 oignon
• 1gousse d'ail
• 500grammes de viande hachée
• 1pot de crème fraîche épaisse
• 1pot de tomate pelée
• tomate concentrée
• épices: poivre+paprika+1pincée de canelle+sel

Mélanger la pâte, la petrir 15minutes et la laisser reposer 1 heure

Dans un fait tout faire revenir l'oignon et l'ail rapés avec la viande hachée

Ajouter les épices, couper en petit dés les tomates pelées et les ajouter avec leur jus

Ajouter une grosse cuillère à café de tomate concentrée

Ajouter 1verre d'eau et laisser cuire 30/40 minutes

Huiler un plat, saupoudrer le de farine et prélever des petites boules de pâtes que vous applatirez moyennement pour former les mini pizza bombées

Etaler une couche de crème fraiche puis une couche de farce

Cuire a thermostat 6/7 pendant pas plus de 10minutes

A la sortie du four saupoudrez les de fromage rapé ( c'est mieux car le fromage sèche à la cuisson)

MIAMMM

IL VOUS FAUT:

• 500g de semoule extra fine
• 250g de farine
• 1demi cuillère a café de sel
• de l'eau
• Huile( petit bol ou vous devrez trempez les mains)

Mélanger la semoule et la farine

Ajouter le sel et l'eau

Petrir la pâte energiquement pendant 20 grosses minutes (sans la déchirer car il faut qu'elle reste élastique)

Une fois la pâte pétrie prélever des petites boules de la taille d'un oeuf avec les mains huilée

Etaler une boule sur le plan de travail avec toujours les mains huilée de façon a ce qu'elle face environ 20cm de diamètre

Etirer la pâte de façon a ce qu'elle devienne très fine sans la déchirer(huiler vos mains)

Replier chaque bord de façon a faire un carré

Chauffer une poêle ou un 'tadjine" et y faire cuire les Msemmen qui doivent être légèremment doré !